創業から作り続けてきた宇治柴舟を代表する練炭直火炊き製法の炊き物です。北海道産の上質な昆布にこだわって、炊き物に合わせて昆布の種類や炊き方を変えています。
特別なコース料理に添えられる一品として召し上がっていただくために、旨すぎず主張しすぎない味に仕上げています。

肉詰めこんにゃくやちりめん山椒、小倉蓮根など、昆布巻き以外の炊き物にもこだわりがあります。
京都八幡の郷土料理である八幡巻きも製造。
料理人さまのご要望に応じて別注にも対応しておりますのでお気軽にご相談ください。

宇治柴舟では、より多くの魅力を発信するため、姉妹サイトを開設いたしました。本サイト同様に、内容の充実を図ってまいりますので、よろしくお願いいたします。

古典的な味わいから革新的な料理まで、日本料理の多面性に迫ります。