洋食のソースや
隠し味にも使える大人の佃煮
とろとろ昆布は、
京都で高級和食材を製造する
「宇治柴舟」が開発した大人の佃煮です。
炊き立てのごはんのお供はもちろん、
お鍋やおでんの薬味に。
またソースや隠し味として、
和食はもちろんイタリアンやフレンチまで
さまざまな料理にお使いいただけます。
素材
北海道根室産の
一等昆布を使用
とろとろ昆布に使われているのは、
北海道根室産の一等昆布。
肉厚で、柔らかく、ほんのり甘い香りの昆布は佃煮にもぴったりです。
製造
練炭直火炊きの手仕事
宇治柴舟は昔ながらの練炭直火炊き製法にこだわる炊き物屋です。
練炭で一釜の昆布を炊くと、
沸騰まで3時間かかります。
ガス火なら30分ですから6倍の時間を
かけているわけです。
ムラのある炎と向き合うのは
まさに真剣勝負。一時も目が離せません。
商品一覧
最高級昆布の優しい旨味に、柚子胡椒をアクセントとして加えています。
大人に好まれる上質な佃煮としてそのままお召し上がりいただくのはもちろんのこと、
旨味と辛味の奥行きをソースや隠し味に活かしていただくのもおすすめです。
とろとろ昆布＜柚子胡椒入＞100g
432円
レシピ紹介
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